2010年11月11日
それは仲間です
11月10日（水）
今日も風が冷たく寒い一日でした
公園の木々も風で枯れ葉が
舞い散っています
市内の道路は五等日とあって車の交通量が多かったです
11月7日（日）の木曽河口での釣果マダカのアラ煮です
この日もチェリー号良く釣れました
何時も好釣果のチェリー号船頭は以前から「何かを持っている」・・
と言われてきましたが
（誰も言っていないって）
それが今わかりました
「それは仲間です」
（仲間幸恵の事ではありません）
今宵はマダカのアラ煮で美味しくお酒を頂きます
マダカの鯛の鯛です
鯛の鯛（たいのたい）は、硬骨魚類の骨の一部で、姿が鯛に似た部位のことである。
タイのタイ、鯛中鯛（たいちゅうのたい）とも呼ばれる。
鯛の鯛とは硬骨魚の肩帯の骨の一部であり、肩甲骨と烏口骨が繋がった状態のものである。
この部位は主に胸鰭を動かす時に使われる骨であり、肩甲骨と烏口骨の両端で擬鎖骨に繋がった形でえら付近にある。
肩甲骨には複数の輻射骨がくっついているが、これは鯛の鯛には入らない。
鯛の鯛において目の役目をする肩甲骨の穴は、胸鰭に繋がる神経が通っていた穴である。
基本的にほとんどの硬骨魚に存在するが、胸鰭をよく動かす魚ほど、烏口骨の張り出しが大きくなり、
逆にコバンザメのようにあまり鰭を使わない魚では張り出しが小さい。
また、ウツボのように胸鰭がほとんど使われない魚では、鯛の鯛は取れない。
鯛の中にあるもの、とりわけマダイのものが最も形が美しいのと、何れの魚の場合もこの部分はその魚ではなく鯛に似るためか、
どの硬骨魚のこの部分も「鯛の鯛」と称する。但し「鰯の鰯」、「ヒラメのヒラメ」のようにその魚の呼称を重ねて呼ぶ場合もある。
しかしその場合でも「鰯の鯛」、「ヒラメの鯛」などという呼び方はされない。
鯛の鯛は江戸時代の文献には既に「鯛中鯛」の字が見られ、「めでたい鯛の中でさらにめでたい形である」とされ、
縁起物として喜ばれていた。
採取方法
採取する場合、魚に熱を通した方が身離れがよく採取しやすいが、焼くと身と骨がくっついてしまうことがあるため、
煮付けにするのがよい。 また、肩甲骨と烏口骨の繋がりは非常に脆く、洗う際などには折れないように注意する必要がある。
骨格上、1匹の魚から左右一対の2個が取れる。
ｂｙチェリー号船長の釣り日記
今日も風が冷たく寒い一日でした
公園の木々も風で枯れ葉が
舞い散っています
市内の道路は五等日とあって車の交通量が多かったです
11月7日（日）の木曽河口での釣果マダカのアラ煮です
この日もチェリー号良く釣れました
何時も好釣果のチェリー号船頭は以前から「何かを持っている」・・
と言われてきましたが
（誰も言っていないって）
それが今わかりました
「それは仲間です」
（仲間幸恵の事ではありません）
今宵はマダカのアラ煮で美味しくお酒を頂きます
マダカの鯛の鯛です
鯛の鯛（たいのたい）は、硬骨魚類の骨の一部で、姿が鯛に似た部位のことである。
タイのタイ、鯛中鯛（たいちゅうのたい）とも呼ばれる。
鯛の鯛とは硬骨魚の肩帯の骨の一部であり、肩甲骨と烏口骨が繋がった状態のものである。
この部位は主に胸鰭を動かす時に使われる骨であり、肩甲骨と烏口骨の両端で擬鎖骨に繋がった形でえら付近にある。
肩甲骨には複数の輻射骨がくっついているが、これは鯛の鯛には入らない。
鯛の鯛において目の役目をする肩甲骨の穴は、胸鰭に繋がる神経が通っていた穴である。
基本的にほとんどの硬骨魚に存在するが、胸鰭をよく動かす魚ほど、烏口骨の張り出しが大きくなり、
逆にコバンザメのようにあまり鰭を使わない魚では張り出しが小さい。
また、ウツボのように胸鰭がほとんど使われない魚では、鯛の鯛は取れない。
鯛の中にあるもの、とりわけマダイのものが最も形が美しいのと、何れの魚の場合もこの部分はその魚ではなく鯛に似るためか、
どの硬骨魚のこの部分も「鯛の鯛」と称する。但し「鰯の鰯」、「ヒラメのヒラメ」のようにその魚の呼称を重ねて呼ぶ場合もある。
しかしその場合でも「鰯の鯛」、「ヒラメの鯛」などという呼び方はされない。
鯛の鯛は江戸時代の文献には既に「鯛中鯛」の字が見られ、「めでたい鯛の中でさらにめでたい形である」とされ、
縁起物として喜ばれていた。
採取方法
採取する場合、魚に熱を通した方が身離れがよく採取しやすいが、焼くと身と骨がくっついてしまうことがあるため、
煮付けにするのがよい。 また、肩甲骨と烏口骨の繋がりは非常に脆く、洗う際などには折れないように注意する必要がある。
骨格上、1匹の魚から左右一対の2個が取れる。
ｂｙチェリー号船長の釣り日記
Posted by チェリー号船頭 at 00:04│Comments(2)
│船頭の酔いどれ日記
この記事へのコメント
チェリー船頭さんは、使いきれないほどの隠し財産を持ってるみたいですね。
日本の借金を全額返済しても、まだ余裕があるそうですやん。
クリーニング業は節税対策の隠れみのなんだな(*☻-☻*)
日本の借金を全額返済しても、まだ余裕があるそうですやん。
クリーニング業は節税対策の隠れみのなんだな(*☻-☻*)
Posted by 増田@iPhone at 2010年11月11日 10:25
増田＠ＪＶさん、
この前印刷したお札は無くなってしまったので
近いうちに増田木工の地下印刷工場を借りに行きますので
宜しく！！。（笑い）
この前印刷したお札は無くなってしまったので
近いうちに増田木工の地下印刷工場を借りに行きますので
宜しく！！。（笑い）
Posted by チェリー号船頭
at 2010年11月11日 23:49
at 2010年11月11日 23:49
お魚おもしろ話
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