名古屋近郊の釣り＆チェリー号:35㎝～40㎝の新鮮サバを美味しく頂きます

2013年06月21日

実は6月18日（火）
集配

から戻ると

タイラーショップから
大山沖のサバが届いていましたサカナ

僕が前回酢サバに出来なかったの言葉を思い出してか

昔のお嬢さんが（タイラーショップの婆ちゃん）テヘッ

がわざわざ届けてくれましたニコニコ

何時も頂くばかりで・・・ハート

有り難うございます

さて35㎝～40㎝の新鮮サバ5匹
35㎝～40㎝の新鮮サバを美味しく頂きます

何時もながら店長は〆てからエラを内臓ごと引っ張り出してくれているのでアップ

サバの鮮度は良好です

2匹は2枚に下しますチョキ

味噌漬け、煮付、塩焼きなどでチョキ

ｂｙチェリー号船長の釣り日記

3匹は酢サバにしますチョキ

ウロコを取り頭を落として3枚に大名開き
腹骨を切り取り中骨を抜き取ります
35㎝～40㎝の新鮮サバを美味しく頂きます

塩をして冷蔵庫で2時間 ZZZ…

塩を洗い流し水分を取り
35㎝～40㎝の新鮮サバを美味しく頂きます

酢で3時間

酢を流し皮を引き取り酢サバの完成アップ

さばの押し寿司

た

　たまりません

最高級自家製さばの押し寿司です びっくり

ｂｙチェリー号船長の釣り日記

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Posted by チェリー号船頭 at 02:27│Comments(4) │南知多釣り船

この記事へのコメント

身が厚くてたべごたえありそう！
(^◇^)

Posted by 明後日のジョー at 2013年06月21日 03:29

明後日のジョーさん、

はい！！。

ジョーさんにも食べて頂きたかったです、

ってほどの出来栄えでした＼(^o^)／！

Posted by チェリー号船頭

at 2013年06月21日 10:24

手間　暇かけて　最高ですね・・・！！　サバ寿司　美味しそう・・・笑
閉め加減も　良く　塩加減も良く　美味しいと　最高　です。
なかでも　鮮度の良いのが　極めつけですね！！　　

Posted by moto at 2013年06月21日 21:54

moto さん、

サバ寿司は最高の出来上がりでした。

クリーニング業は引退して商売変えしようかな(＠_＠;)

って位の出来でしたよ＼(^o^)／！

Posted by チェリー号船頭

at 2013年06月22日 02:06

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