2010年05月18日
アサリの炊き込みご飯
アサリの炊き込みご飯
アサリを収穫して砂抜きまでは私です
が後は
あ
、愛妻
・・
です
先日収穫の伊勢湾産天然アサリを使用
身が少々痩せていました。
砂抜きしたアサリ（先日収穫してきた小さい貝を使用）をボールに入れて良く洗います（左回しですよ！）
鍋に水を入れて蓋をして沸騰させます。
アサリが口を開いたらざるに入れます（下にボールをお忘れなく）
アサリの身を貝から外します。小さいスプーン等を使用。この作業結構手間が掛かりました。
・・・此処までは、おいらの仕事です
。あとはおいらの愛する奥様（キャッ恥ずかし）の料理です。
人参、ごぼうを千切りにして水に漬けておきます。
アサリを茹でた時のだし汁に薄口醤油を入れて味を調えてお米に（お米４合、もち米２合）
この配合はその時の気分で替わるそうです。
にんじん、ごぼう、あげ,タケノコを入れて炊きます。
炊き上がったらアサリの剥き身を入れてかき混ぜます。
お茶碗に盛り付けてねぎを散らしてアサリの炊き込みご飯の完成です。
ｂｙチェリー号船長の釣り日記
アサリを収穫して砂抜きまでは私です
が後は
あ
、愛妻
・・
です
先日収穫の伊勢湾産天然アサリを使用
身が少々痩せていました。
砂抜きしたアサリ（先日収穫してきた小さい貝を使用）をボールに入れて良く洗います（左回しですよ！）
鍋に水を入れて蓋をして沸騰させます。
アサリが口を開いたらざるに入れます（下にボールをお忘れなく）
アサリの身を貝から外します。小さいスプーン等を使用。この作業結構手間が掛かりました。
・・・此処までは、おいらの仕事です
。あとはおいらの愛する奥様（キャッ恥ずかし）の料理です。人参、ごぼうを千切りにして水に漬けておきます。
アサリを茹でた時のだし汁に薄口醤油を入れて味を調えてお米に（お米４合、もち米２合）
この配合はその時の気分で替わるそうです。
にんじん、ごぼう、あげ,タケノコを入れて炊きます。
炊き上がったらアサリの剥き身を入れてかき混ぜます。
お茶碗に盛り付けてねぎを散らしてアサリの炊き込みご飯の完成です。
ｂｙチェリー号船長の釣り日記
Posted by チェリー号船頭 at 00:28│Comments(4)
│男の料理
この記事へのコメント
う・旨い・旨すぎる・・です。
を書き忘れてますよ。
を書き忘れてますよ。
Posted by さけおとうさん at 2010年05月18日 21:27
さけおとうさん、御指摘有り難うございます。
最近の私はどうも痴呆が入ってきているようです（汗）。
最近の私はどうも痴呆が入ってきているようです（汗）。
Posted by チェリー号船頭
at 2010年05月18日 23:59
at 2010年05月18日 23:59アサリとハマグリ、チェリー号のバックと前進レバーが 分かればOKです。
何のために 席を立ったのかも忘れ・・
散歩しているだけで 徘徊と間違われ・・ってね。（＾◇＾）
何のために 席を立ったのかも忘れ・・
散歩しているだけで 徘徊と間違われ・・ってね。（＾◇＾）
Posted by さけおとうさん at 2010年05月19日 00:27
さけおとうさん、チェリー号のバックと前進レバーが一瞬分からなくなる時が有ります！！（ヤバッ）
Posted by チェリー号船頭 at 2010年05月19日 01:31
at 2010年05月19日 01:31
お魚おもしろ話
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