名古屋近郊の釣り＆チェリー号

  

紫蘇の花
チェリークリーニングのベランダ（プランター）で
赤紫蘇（アカジソ）
















青紫蘇（アオジソ）の花
















シソ
提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
シソ（紫蘇、学名：Perilla frutescens var. crispa）は、シソ科シソ属の植物。
なお、シソには品種が多く、それらの総称「広義のシソ」として用いる場合と、基本品種である
（チリメンジソ）や代表的な品種であるアカジソ を「狭義のシソ」として用いる場合がある。
本稿において特に明記しない限り「紫蘇」または「シソ」とは、「広義のシソ」の意味である。
次のような逸話が伝えられている。後漢末、洛陽の若者が蟹の食べすぎで食中毒を起こした。
若者は死にかけていたが、名医・華佗が薬草を煎じ、紫の薬を作った。薬を用いたところ、若者はたちまち健康を取り戻した。
「紫」の「蘇る」薬だというので、この薬草を「紫蘇」というようになった。
我が家では紫蘇の実 は
萼ごと食用とし、茶漬けなどの風味付けに用いる。ぷちぷちした食感と独特の風味がある。
その他、紫蘇味噌、塩漬け、漬物に入れたりして美味しく頂きます。